Essa eu adoro pq é mais uma dica para quem tem dificuldade para aceitar legumes.
É o Risoto delícia papum de legumes!
Você vai precisar de:
1 mandioquinha
1 cenoura
1 tomate
1 xícara de espinafre picado (com talo e tudo)
Caldo de legumes caseiro
Cebola, alho e cheiro verde a gosto
Sal a gosto
1 xícara de arroz arbóreo
Preparo:
Corte os legumes em cubinhos. Se quiser, a cenoura pode ir ralada para brincar com as texturas.
Deixe uma panela no fogo baixo com o caldo (pode usar o caldo de cozimento de um frango, por exemplo). Na panela, comece refogando o tempero. Acrescente os legumes picados e o arroz e refogue mais um pouco.
Vá regando com o caldo para cozinhar. Sempre que secar, cheque o ponto do arroz e dos legumes e coloque mais caldo se necessário.
Quando for colocar a última concha de caldo, acrescente o espinafre picado e misture.
Antes de servir, finalize com manteiga se desejar para dar mais brilho.
Prontinho!!
Quem fizer me marca para eu ver! E marca a @educa.nath